Veau et Navets Caramélisés

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Veau et Navets Caramélisés pour 6 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 1.2 kg Filet de veau
• 600 g Navet blanc
• 2 Navet boule d'or
• 1 c. à soupe Miel
• 60 g Beurre
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 3 brin Thym frais
• 2 c. à soupe Farine
• null Sel
• null poivre

Préparation :

1. Épluchez les navets et coupez-les en quartiers. Dans une sauteuse, combinez les navets avec de l'eau à hauteur, 30 g de beurre en morceaux, et du miel. Salez légèrement, portez à ébullition, et laissez cuire sous couvert pendant 10 minutes. Poursuivez la cuisson à découvert jusqu'à ce que le liquide réduise presque entièrement. En fin de cuisson, enrobez les navets dans la sauce pour les glacer.
2. Assaisonnez les morceaux de veau et enrobez-les légèrement de farine.
3. Faites chauffer le reste du beurre et un peu d'huile dans une cocotte. Ajoutez la viande préalablement coupée en morceaux et faites-la dorer sur toutes ses faces. Ajoutez de l'eau (10 cl pour 1.2 kg de viande), de l'huile d'olive et émiettez du thym par-dessus. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
4. Une fois la viande cuite, incorporez les navets caramélisés à la cocotte et mélangez délicatement.
5. Servez le plat immédiatement pour apprécier les saveurs mêlées de veau tendre et de navets doucement caramélisés.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.