Tourte au saumon et légumes crémeux

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Tourte au saumon et légumes crémeux pour 6 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 2 Pâte brisée
• 4 Pavé de Saumon désarêté sans peau
• 20 cl Crème fraîche
• 1 Oeuf
• 6 Pomme de terre
• 9 Champignon de Paris
• 1 Échalote
• 4 brin Aneth
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Pendant ce temps, faites cuire les pavés de saumon à la vapeur pendant 8 minutes. Laissez-les ensuite refroidir légèrement avant de les émietter.
2. Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F). Hachez finement l'aneth et l'échalote, puis mélangez-les à la crème fraîche et au blanc d'œuf, en réservant le jaune pour une utilisation ultérieure. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Pelez et émincez les champignons. Coupez les pommes de terre en rondelles. Beurrez et tapissez un moule à manquer avec une pâte brisée. Déposez une couche de rondelles de pommes de terre, une couche de champignons et éparpillez le saumon émietté par-dessus.
4. Versez le mélange de crème fraîche, puis couvrez avec le reste des pommes de terre et des champignons.
5. Recouvrez avec la seconde pâte brisée et soudez bien les bords. Badigeonnez la surface avec du jaune d'œuf battu mélangé à un peu d'eau.
6. Enfournez la tourte pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.