Tacos Frais aux Légumes

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Tacos Frais aux Légumes pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 12 Coquilles de tacos
• 1 Avocat
• 1 Concombre
• 0.25 Chou rouge
• 250 g Conserve d'haricots rouges cuits
• 1 Petit piment rouge
• 5 brin Basilic
• 10 brin Coriande
• 1 Citron
• null Huile d'olive
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Commencez la préparation des tacos en lavant le concombre. Coupez-le en deux, retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère, puis épluchez une moitié et coupez-la en dés. La seconde moitié sera détaillée en fins bâtonnets. Hachez également le piment.
2. Préparez le guacamole en ouvrant l'avocat, en retirant le noyau et en le pelant. Mettez la chair de l'avocat dans un petit mixeur, ajoutez le jus du citron, les dés de concombre, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis versez-la dans un bol. Ajoutez un filet d'huile et incorporez le piment. Réservez au frais.
3. Rincez et égouttez les haricots rouges. Lavez le chou rouge et émincez-le finement. Lavez également les herbes et effeuillez-les.
4. Au moment de servir, garnissez les tacos en les remplissant du mélange de légumes et d'herbes.
5. Ajoutez quelques cuillerées de guacamole sur le dessus des tacos et servez pour un repas frais et savoureux.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.