Spaghettis aux Palourdes

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Spaghettis aux Palourdes pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 2.2 kg Palourdes fraîches
• 500 g Spaghettis
• 2 Gousse d'ail
• 2 Echalote
• 1 bouquet Persil plat
• 5 c. à soupe Huile d'olive
• null poivre
• null Sel

Préparation :

1. Commencez en faisant tremper les palourdes dans de l'eau froide pendant 2 heures. Ensuite, rincez-les soigneusement pour éliminer tout résidu de sable. Jetez celles qui sont ouvertes ou cassées.
2. Émincez finement l'ail, les échalotes et ciselez le persil.
3. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez du sel, puis faites cuire les spaghettis pendant 11 minutes.
4. Dans une sauteuse, chauffez de l'huile d'olive et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez l'ail et les palourdes. Laissez cuire pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes. Ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes, salez légèrement et poivrez.
5. Égouttez les spaghettis et ajoutez-les dans la poêle avec les palourdes et leur jus. Mélangez, saupoudrez de persil haché, puis servez immédiatement.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.