Spaghetti Carbonara Traditionnelle

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Spaghetti Carbonara Traditionnelle pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 400 g Spaghetti
• 150 g Joue de porc séchée (ou poitrine salée nature)
• 200 g Pecorino romano
• 5 Oeuf
• null Huile d'olive
• null Poivre
• null Sel

Préparation :

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez du sel lorsque l'eau bout, puis plongez les pâtes.
2. Dans une poêle, faites revenir le guanciale avec une petite quantité d'huile d'olive.
3. Dans un bol, préparez une crème onctueuse en mélangeant les jaunes d'œufs, le pecorino (en réservant une petite quantité pour la garniture) et le poivre.
4. Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les à la poêle avec le guanciale et un peu d'eau de cuisson. Faites sauter brièvement, puis éteignez le feu. Incorporez la préparation d'œufs et de pecorino, mélangez bien.
5. Saupoudrez de pecorino et de poivre, puis servez immédiatement.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.