Soupe de nouilles aux légumes

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Soupe de nouilles aux légumes pour 6 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 300 g Nouilles chinoises à la farine de blé
• 2 Carotte
• 1 Courgette
• 2 Poireau
• 150 g Tomates séchées
• 1 botte Ciboule
• 1 Gousse d'ail
• 1 cm Racine de gingembre
• 2 branche Céleri
• null Basilic
• null Coriandre
• null Huile de tournesol
• null Huile de sésame
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Pelez et hachez l'ail et la ciboule. Râpez finement le gingembre. Émincez les poireaux finement.
2. Pelez et coupez les carottes en petits cubes. Émincez finement les branches de céleri. Lavez et coupez la courgette en petits dés.
3. Dans une cocotte, chauffez l'huile de tournesol. Faites revenir l'ail, la ciboule et le gingembre pendant 2 minutes. Ajoutez les poireaux et les carottes. Assaisonnez de sel, poivre, de coriandre, et mélangez bien. Versez 2 litres d'eau (pour 300 g de Nouilles), portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.
4. Incorporez les courgettes et les nouilles, continuez la cuisson pendant 15 minutes. Ajoutez l'huile de sésame et les tomates séchées, prolongez la cuisson de 2 minutes.
5. Servez la soupe chaude dans des bols et garnissez de basilic haché.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.