Soupe aux Pois Chiches et Pois Cassés

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Soupe aux Pois Chiches et Pois Cassés pour 5 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 250 g Pois cassé
• 250 g Pois chiches surgelés
• 2 L Bouillon de légumes
• 3 Gros oignon jaune
• 2 Branche de céleri ciselé
• 2 gousses Ail
• 10 cl Huile d'olive
• 1 Bouquet garni
• 1 c. à café Cumin
• 1 c. à café Coriandre
• 0.5 c. à café Cannelle
• null Piment frais ciselé
• null Sel
• null Poivre
• null Ciboulette
• null Fromage de brebis
• 5 parts Pain

Préparation :

1. Faites tremper les pois cassés dans l'eau pendant 30min.
2. Cuisez les pois chiches jusqu'à tendreté dans de l'eau avec 1/3 des oignons et un bouquet garni.
3. Faites revenir le reste des oignons, du céleri, de l'ail, et des épices dans de l'huile d'olive.
4. Ajoutez les pois cassés et du bouillon, puis laissez cuire doucement.
5. Incorporez les pois chiches, ajustez la consistance avec le liquide de cuisson des pois chiche, assaisonnez, et servez avec de la ciboulette et du fromage blanc de brebis.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.