Salade de poulet et de légumes à la Marocaine

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Salade de poulet et de légumes à la Marocaine pour 2 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 2 Blanc de poulet
• 265 g Pois chiches cuits
• 3 Orange
• 3 Carotte
• 1 Gousse d'ail
• 6 brin Menthe
• 2.5 c. à soupe Huile d'olive
• 1.5 c. à soupe Vinaigre de cidre
• 1 c. à café Graines de cumin
• null Huile neutre
• null Piment d'Espelette
• null Sel

Préparation :

1. Épluchez et découpez les deux tiers des oranges en rondelles, puis pressez le reste des oranges.
2. Dans une poêle à feu moyen, chauffez de l'huile neutre. Faites dorer les blancs de poulet pendant 3 minutes de chaque côté. Réduisez le feu, ajoutez le jus d'orange, du sel et du piment. Couvrez et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes. Laissez ensuite refroidir le poulet.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles. Faites-les cuire pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
4. Si les pois chiches sont en conserve, rincez-les et égouttez-les. Hachez l'ail après l'avoir pelé et dégermé. Ciselez la menthe. Émincez le poulet refroidi.
5. Dans un saladier, mélangez de l'huile, du vinaigre, de l'ail, du sel et du piment. Ajoutez tous les ingrédients de la salade, mélangez, puis servez.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.