Salade de Pommes de Terre au Poulet Citron-Basilic

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Salade de Pommes de Terre au Poulet Citron-Basilic pour 6 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 900 g Pommes de terre type Charlotte
• 6 Filet de Poulet (150 g)
• 1 Oignon rouge
• 1 Pomme Granny-smith
• 2 Branche de Céleri
• 2 Oignon nouveau
• null Jeunes pousses ou graines germées
• null Huile d'olive
• 1 Oeuf
• 1 c. à café Moutarde
• 1 Citron
• 3 cl Huile d'olive
• 15 cl Crème liquide
• 1 brin Basilic
• null Sel
• null poivre

Préparation :

1. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile. Ajoutez les filets de poulet et assaisonnez-les. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
2. Émincez finement l'oignon rouge et les oignons nouveaux. Rincez, effilez, et coupez le céleri en tronçons. Lavez la pomme et émincez-la en fins bâtonnets.
3. Dans un récipient haut, combinez l'œuf, la moutarde, les feuilles de basilic et l'huile. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez la crème et le jus d'un demi-citron, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajustez l'acidité en ajoutant un peu de jus de citron, si nécessaire. Réservez la sauce au frais.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, rafraîchissez-les sous l'eau froide et pelez-les. Coupez les pommes de terre en lamelles et laissez-les refroidir. Dressez les pommes de terre, les pommes, et les légumes dans les assiettes. Ajoutez les filets de poulet coupés en tranches sur le dessus. Parsemez de jeunes pousses et terminez en ajoutant quelques touches de sauce. Servez le reste de la sauce dans une saucière pour accompagner le plat.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.