Salade au Boulgour et au Légumes

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Salade au Boulgour et au Légumes pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 200 g Boulgour
• 3 Courgette
• 10 Radi
• 20 Olive
• 2 poignée Roquette
• 2 c. à café Câpres
• 2 branche Cerfeuil
• 1 c. à café Piment d'Espelette
• 1 c. à soupe Vinaigre balsamique
• null Huile d'olive
• null Poivre
• null Sel

Préparation :

1. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Plongez-y le boulgour et laissez-le cuire pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez-le, rincez-le à l'eau froide et réservez-le.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les griller pendant 2 minutes de chaque côté sur une plancha, un gril ou une poêle.
3. Utilisez une mandoline pour tailler finement les radis.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant de l'huile, du vinaigre, du piment d'Espelette, du poivre et des câpres. Écrasez légèrement les câpres dans la vinaigrette, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
5. Dressez les assiettes en disposant le boulgour, les courgettes grillées, quelques olives, des lamelles de radis, de la roquette et quelques feuilles de cerfeuil. Au moment de servir, versez la vinaigrette et saupoudrez d'un peu de fleur de sel.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.