Rôti de Veau Farcie aux Herbes et Pommes de Terre Rattes

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Rôti de Veau Farcie aux Herbes et Pommes de Terre Rattes pour 6 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 1.5 kg Poitrine de veau désossée
• 400 g Viande hachée
• 12 Gousses d'ail avec la peau
• 4 branche Romarin
• 6 brin Thym
• 1 bouquet Sauge
• 4 feuille Laurier
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• null Sel
• null Mélange cinq baies
• 1 kg Pommes de terre rattes

Préparation :

1. Étalez une fine couche de viande hachée sur la viande, parsemez de romarin ciselé et de thym, puis roulez et ficelez la viande.
2. Placez le rôti dans un plat à rôtir, badigeonnez-le d'huile d'olive et enfournez pendant 30 minutes.
3. Réduisez la température du four à 180 °C, ajoutez les gousses d’ail, la sauge, le laurier et le reste de romarin et de thym. Poursuivez la cuisson pendant 1 heure en arrosant toutes les 15 minutes.
4. Lavez les pommes de terre rattes et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, faites-les sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive et des herbes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez chaud avec le rôti.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.