Riz pilaf aux courgettes et graines de courge

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Riz pilaf aux courgettes et graines de courge pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 240 g Riz basmati
• 2 Courgette
• 1 Oignon
• 2 c. à soupe Graines de courge
• 30 g Parmesan
• null Huile d'olive
• null Thym
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles.
2. Incorporez le riz dans la cocotte et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et le thym. Assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez le tout avec de l'eau, jusqu'à 3 cm au-dessus du niveau du riz.
3. Fermez la cocotte avec son couvercle et laissez mijoter pendant 20 minutes. Éteignez ensuite le feu et conservez le riz couvert pendant 15 minutes supplémentaires.
4. Aérez le riz à l'aide d'une fourchette. Incorporez les graines de courge légèrement concassées.
5. Juste avant de servir, parsemez de parmesan râpé, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, et arrosez d’un léger filet d’huile d’olive.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.