Risotto aux Fèves et Crabe

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Risotto aux Fèves et Crabe pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 350 g Riz à risotto
• 150 g Fèves pelées
• 1 boîte Crabe au naturel
• 30 g Parmesan râpé
• 1 Oignon
• 60 cl Bouillon de légumes
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 30 g Beurre
• 2 c. à soupe Crème fraîche épaisse
• null Sel
• null poivre

Préparation :

1. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
2. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans de l'huile d'olive dans une cocotte jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 5 minutes en remuant.
3. Ajoutez progressivement le bouillon de légumes chaud, louche par louche, en mélangeant à chaque ajout. La cuisson totale devrait prendre entre 16 et 18 minutes.
4. Pendant ce temps, égouttez le crabe et cuisez les fèves dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
5. Une fois le riz cuit, incorporez le beurre, la crème fraîche et le parmesan en remuant. Ajoutez ensuite le crabe et les fèves. Assaisonnez selon votre goût, mélangez, et servez immédiatement.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.