Ratatouille aux Légumes Frais et Thym

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Ratatouille aux Légumes Frais et Thym pour 2 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 2 Aubergine de taille moyenne
• 10 Tomate cerise rouge
• 10 Tomate cerise jaune
• 2 Courgette
• 2 Poivron rouge
• 2 Poivron vert
• 2 Poivron jaune
• null Thym
• null Huile d'olive
• null Sel
• null Poivre
• 200 g Riz

Préparation :

1. Coupez l'aubergine en tranches de 5 mm d'épaisseur et faites-les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif pendant 10 minutes. Réservez au chaud.
2. Rincez les tomates, essuyez-les sans les équeuter. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Rincez les poivrons, essuyez-les, puis coupez-les en deux ou en trois selon leur taille, en éliminant les graines et les parties blanches.
3. Dans la même poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites cuire tous les légumes à feu vif pendant 10 minutes. En parallèle, faîtes cuir le riz.
4. Répartissez la ratatouille dans quatre assiettes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis parsemez de quelques fleurs de thym.
5. Servez immédiatement votre ratatouille aux légumes frais et thym.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.