Ramen au Poulet et Bouillon Aromatique

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Ramen au Poulet et Bouillon Aromatique pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 200 g Blanc de poulet
• 1.2 L Bouillon de volaille
• 200 g Nouilles ramen
• 3 Oeuf
• 1 Poireau
• 2 Cébette
• 1 branche Céleri
• 1 tige Citronnelle
• 100 g Champignons de Paris
• 0.5 botte Coriandre fraîche
• 2 c. à soupe Sauce nuoc-mâm
• 1 c. à soupe Sauce soja
• null Sel
• null Poivre
• null Farine
• null Paprika
• null Chaplure
• 0.5 L Huile de friture

Préparation :

1. Commencez par cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Après cuisson, refroidissez-les sous l'eau froide et retirez leur coquille.
2. Émincez finement le céleri et la partie blanche de la citronnelle. Coupez le poireau en rubans et tranchez les champignons en lamelles. Dans une grande casserole, mélangez le bouillon de volaille, la sauce nuoc-mâm, et la sauce soja. Portez le tout à frémissement, puis ajoutez le céleri, la citronnelle, les œufs entiers, et le poireau. Laissez frémir pendant 5 minutes pour que les saveurs se mêlent.
3. Introduisez les ramens et les champignons dans le bouillon. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les ramens soient tendres mais encore fermes.
4. Découpez le poulet en pièces et laissez-le mariner dans une préparation de jus de citron, sel et poivre. Ensuite, organisez trois assiettes pour l'enrobage : la première avec de la farine, la seconde composée d’œufs fouettés avec un ajout d'huile de tournesol, et la troisième remplie de chapelure mélangée à du paprika, du sel et du poivre.
5. Séchez les morceaux de poulet, puis enrobez-les successivement dans la farine, l’œuf battu (un œuf pour 200 g de poulet), et enfin, la chapelure. Terminez par la cuisson de votre choix.
6. Avant de servir, garnissez chaque bol avec des feuilles de coriandre, de la cébette émincée, et des feuilles de céleri pour une touche de verdure. Distribuez les morceaux de poulet frit équitablement entre les bols. Accompagnez chaque portion d'un demi-œuf et servez immédiatement, pour profiter pleinement de la chaleur et des saveurs exquises du ramen.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.