Quiche aux Petits Pois, Lardons et Fromage de Chèvre

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Quiche aux Petits Pois, Lardons et Fromage de Chèvre pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 1 Pâte brisée
• 200 g Petits pois écossés
• 150 g Lardons de volaille
• 150 g Fromage de chèvre
• 3 Oeuf
• 15 cl Crème fraîche
• 50 g Parmesan râpé
• 0.5 bouquet Estragon
• 1 pincée Noix de muscade
• 100 g Salade Roquette
• null Beurre
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180 °C. Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes s'ils sont frais, ou 8 minutes s'ils sont surgelés, puis égouttez-les.
2. Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
3. Dans un saladier, combinez les œufs, le jaune d’œuf, la crème, le parmesan et la muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez les petits pois et l'estragon haché.
4. Beurrez un moule à tarte, déroulez la pâte et placez-la dedans. Mettez un disque de papier sulfurisé sur le fond et ajoutez des haricots secs ou des poids de cuisson. Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes.
5. Sortez la tarte du four, enlevez le papier et les poids. Versez la préparation aux petits pois, ajoutez les lardons et des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus. Enfournez pour 30 minutes supplémentaires. Servez tiède ou chaud, accompagné d'une salade.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.