Quiche Tourbillon aux Légumes

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Quiche Tourbillon aux Légumes pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 1 Pâte brisée
• 2 Courgette verte
• 1 Aubergine
• 1 Poivron jaune
• 1 Carotte
• 20 cl Crème liquide
• 2 Oeuf
• 4 poignée Salade de Roquette
• null Beurre
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Taillez les légumes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 20 secondes, puis refroidissez-les dans de l'eau froide, égouttez et laissez sécher.
2. Préchauffez le four à 180 °C, déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, piquez le fond avec une fourchette et précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes.
3. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre.
4. Disposez les lamelles de légumes en spirale sur le fond de tarte pré-cuit. Versez délicatement le mélange d'œufs et de crème sur les légumes.
5. Enfournez la quiche pendant 30 minutes. Avant de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de fleur de sel. Accompagnez avec de la salade de roquette.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.