Quesadillas au Poulet avec Guacamole

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Quesadillas au Poulet avec Guacamole pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 6 Tortilla de blé
• 400 g Blanc de poulet
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron vert
• 2 Avocat
• 1 Tomate
• 2 Oignon rouge
• 1 Citron vert
• 6 brin Coriandre
• 2 gousse Ail
• 180 g Cheddar râpé
• 1 c. à café Cumin
• null Piment
• 3 c. à soupe Huile
• null Sel

Préparation :

1. Badigeonnez les blancs de poulet d'huile, frottez-les avec du sel, du piment et du zeste de citron vert râpé. Enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Retirez le film et terminez leur cuisson sous le gril du four pendant 5 minutes de chaque côté.
2. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Faites revenir pendant 2 minutes un oignon haché, ajoutez l'ail écrasé, puis les poivrons épépinés et coupés en petits dés. Assaisonnez avec du sel, du cumin et du piment de Cayenne. Laissez cuire doucement pendant 6 à 7 minutes. Hors du feu, ajoutez les blancs de poulet coupés en fines lamelles.
3. Garnissez une tortilla avec 30 g de cheddar râpé. Ajoutez un tiers de la garniture au poulet, puis à nouveau 30 g de cheddar. Recouvrez avec une deuxième tortilla. Répétez cette étape pour réaliser trois autres quesadillas.
4. Chauffez une poêle légèrement huilée. Faites dorer les quesadillas une par une en les retournant à l'aide d'un couvercle. Gardez-les au chaud au fur et à mesure de leur cuisson.
5. Pour le guacamole: écrasez la chair des avocats, puis incorporez le jus de citron vert, les dés de tomate épépinée, un oignon finement haché et bien égoutté sur du papier absorbant, ainsi que de la coriandre ciselée. Assaisonnez avec du sel et du piment.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.