Poulet Gratiné aux Pommes de Terre et Lardons

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Poulet Gratiné aux Pommes de Terre et Lardons pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 800 g Pomme de terre à chair ferme (annabelle, charlotte ou pompadour)
• 600 g Blanc de poulet
• 150 g Lardon fumé
• 1 Oignon
• 25 cl Bouillon de volaille
• 75 g Beurre
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition avec une pincée de sel, et laissez cuire pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.
2. Coupez les blancs de poulet en morceaux et émincez l'oignon.
3. Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonnez de sel et de poivre, retirez-les de la poêle, puis ajoutez les lardons et faites-les revenir pendant 3 minutes. Incorporez ensuite l'oignon et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Mélangez-y à nouveau les morceaux de poulet.
4. Pelez les pommes de terre refroidies et coupez-les en fines rondelles. Arrosez-les du reste de beurre fondu, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
5. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Tapissez le fond et les parois d'un moule avec les rondelles de pommes de terre. Disposez une couche du mélange poulet-lardons, puis une couche de rondelles de pommes de terre en alternance. Versez le bouillon, et terminez par une couche de pommes de terre. Enfournez le moule et laissez cuire au four pendant 25 minutes.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.