Poivrons Farcis à la Chakchouka et au Boulgour

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Poivrons Farcis à la Chakchouka et au Boulgour pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 6 Poivron rouge
• 1 kg Tomate
• 1 bouquet Menthe
• 1 bouquet Persil
• 1 Citron
• 2 gousses Ail
• 120 g Boulgour
• 4 c. à soupe Jus de tomate
• 1 c. à soupe Piment doux
• 1 c. à café Cumin
• 1 pincée Cannelle
• 1 pincée Piment de Cayenne
• 1 morceau Sucre
• 6 c. à soupe Huile d'olive
• null Sel
• null poivre

Préparation :

1. Réservez un poivron par personne et faites griller le reste au four pendant environ 15 minutes, en les retournant pour qu'ils soient bien grillés de tous les côtés. Une fois grillés, pelez-les sous un filet d'eau froide, épépinez-les et coupez-les en lanières.
2. Pelez et épépinez les tomates, puis concassez-les. Dans une cocotte, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez les lanières de poivrons, les tomates concassées, l'ail haché, le paprika, la cannelle, le cumin, le sucre, du sel, du poivre et le piment de Cayenne. Laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron.
3. Pendant ce temps, faites cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-le, puis mélangez-le avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les fines herbes ciselées.
4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez un chapeau sur 4 poivrons, retirez les cloisons et les graines. Remplissez-les en alternant des couches de boulgour et de chakchouka. Huilez légèrement les poivrons, replacez les chapeaux.
5. Versez le jus de tomate dans un plat allant au four, puis déposez les poivrons farcis dans le plat. Enfournez pendant 30 minutes en arrosant les poivrons deux fois avec le jus de cuisson. Servez chaud, tiède ou froid selon votre préférence.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.