Pizza végétale au brocoli

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Pizza végétale au brocoli pour 6 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 2 Brocoli
• 2 Oeuf
• 150 g Billes de mozzarella
• 2 c. à soupe Sauce tomate
• 250 g Tomates cerises
• 1 poignée Roquette
• null Huile d'olive
• 1 bouquet Basilic
• 1 Gousse d'ail
• 1 c. à soupe Parmesan
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Commencer par découper les brocolis en petits bouquets et les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Ensuite, éplucher et émincer finement l'ail. Prendre soin de détacher les feuilles de basilic.
2. Dans un robot culinaire, combiner les bouquets de brocoli cuits, le basilic, l'ail émincé, le parmesan râpé et les œufs. Mixer le tout jusqu'à obtenir une mixture homogène et épaisse. Si la texture semble trop liquide, incorporer un peu de farine pour épaissir.
3. Préchauffer votre four à 180°C. Sur un plateau de cuisson préalablement recouvert de papier sulfurisé, former deux bases de pizza avec la purée de brocoli. Étaler une fine couche de sauce tomate sur chaque base puis disperser les billes de mozzarella par-dessus. Enfourner pour une durée de 20 minutes.
4. Pendant la cuisson des pizzas, couper les tomates cerises en deux. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, y ajouter les demi-tomates cerises, saler et poivrer à convenance. Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 10 minutes.
5. Une fois les pizzas bien dorées, les sortir du four et garnir avec les tomates cerises rôties. Finaliser en saupoudrant de roquette fraîche avant de servir immédiatement.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.