Pizza à la Crème de Roquette, Artichauts et Mozzarella

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Pizza à la Crème de Roquette, Artichauts et Mozzarella pour 2 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 1 Pâte à pizza préétalée
• 8 Artichaut poivrade
• 300 g Roquette
• 2 Mozzarella de bufala
• 2 Citron
• 50 g Parmesan râpé
• 5 cl Vin blanc sec
• 1 noix Beurre
• null Huile d'olive
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Préparez les artichauts : lavez-les, retirez les feuilles externes les plus dures, coupez-les en quartiers et plongez-les dans de l'eau citronnée ou selon instructions sur le paquet.
2. Faites revenir les quartiers d'artichauts dans un mélange d'huile et de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, en ajoutant du vin blanc, du sel et du poivre au besoin. Réservez-les.
3. Blanchissez rapidement la roquette en la plongeant dans de l'eau bouillante salée pendant 30 secondes, puis refroidissez-la dans de l'eau glacée. Pressez-la, hachez-la et mixez-la avec de l'eau chaude, une pincée de sel et de l'huile d'olive pour obtenir une crème de roquette.
4. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7) et déroulez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie.
5. Étalez la crème de roquette sur la pâte, saupoudrez de parmesan, répartissez les lamelles de mozzarella et ajoutez les quartiers d'artichauts. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, puis servez immédiatement.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.