Pithiviers Savoyard au Cantal

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Pithiviers Savoyard au Cantal pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 2 Pâte feuilletée
• 4 tranche Jambon de poulet
• 200 g Cantal
• 2 Pomme de terre
• 300 g Épinards
• 2 Oeuf

Préparation :

1. Initiez la réalisation du pithiviers au Cantal par la cuisson les pommes de terre coupées en petits cubes.
2. Nettoyez les épinards en retirant les tiges puis faites-les sauter dans une poêle à feu vif.
3. Étalez une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Disposez sur la pâte les pommes de terre, les tranches du jambon, les épinards, et parsemez de Cantal AOP, en veillant à laisser un espace libre d'un centimètre sur les bords.
4. Appliquez du jaune d’œuf sur les bords de la pâte, puis recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, en appuyant fermement sur les bords pour les sceller. Taillez l’excédent de pâte avec un couteau aiguisé. Badigeonnez la surface du pithiviers de jaune d’œuf et placez-le au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
5. Décorez le dessus du pithiviers en utilisant le dos du couteau, appliquez une nouvelle couche de jaune d’œuf, puis percez cinq trous sur le dessus, y compris un au centre, pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Cuisez au four pendant 25 à 30 minutes.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.