Pilaf de Riz aux Carottes, Gingembre et Pâte d'Amande

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Pilaf de Riz aux Carottes, Gingembre et Pâte d'Amande pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 200 g Riz basmati demi-complet
• 40 g Pâte d’amande à l’abricot sec
• 200 g Carotte
• 1 c. à soupe Huile de coco (ou huile de tournesol)
• 20 g Pignons de pin
• 1 c. à café Gingembre frais
• null Sel
• 2 tige Cébettes

Préparation :

1. Faites fondre de l'huile de coco dans une grande casserole à feu doux. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 3 minutes à feu moyen en remuant.
2. Incorporez 70 cl d'eau bouillante salée. Laissez cuire à petits frémissements pendant 10 minutes.
3. Ajoutez les carottes coupées en petits cubes et le gingembre râpé. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
4. Laissez reposer le pilaf pendant 5 minutes à couvert. Pendant ce temps, faites dorer les pignons de pin dans une poêle sans ajout de matière grasse.
5. Coupez la pâte d'amande en petits cubes, émincez finement les tiges de cébettes, puis ajoutez les pignons, la pâte d'amande et les cébettes au riz. Servez chaud.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.