Pavé de Merlu aux Poireaux Marinés

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Pavé de Merlu aux Poireaux Marinés pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 4 Pavé de Merlu avec la peau (150 g)
• 4 Poireaux
• 1 Poivron
• null Huile d'olive
• 2 Gousses d'ail
• 1 brin Romarin
• 200 g Riz basmati
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Commencez la préparation en lavant les poireaux et en coupant le vert pour ne conserver que 2 cm. Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant environ 15 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir dans un plat, assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis arrosez-les d'huile d'olive. Ajoutez également le poivron coupé en petits dés, le romarin, l'ail écrasé et le piment émincé. Couvrez le plat avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant 4 heures.
2. En parallèle, préparez du riz basmati en suivant les instructions sur l'emballage.
3. Assaisonnez les pavés de merlu avec du sel et du poivre, puis badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
4. Dans une poêle antiadhésive bien chaude, placez les pavés de merlu côté peau. Faites-les cuire pendant 3 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 3 minutes supplémentaires.
5. Pour servir, disposez les poireaux marinés dans des assiettes, ajoutez les pavés de merlu par-dessus, et arrosez le tout avec un peu d'huile de la marinade. Accompagnez le plat avec le riz basmati.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.