Palourdes au Vin Blanc et Tomate

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Palourdes au Vin Blanc et Tomate pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 1.5 kg Palourdes nettoyées
• 2 Tomates très mûres
• 3 Gousses d'ail
• 7 Feuille Basilic
• 750 g Frites surgelés (Four)
• 0.5 Piment rouge
• 1 verre Vin blanc
• null Huile d'olive
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Commencez par préparer les frites au four en suivant les instructions sur le sachet.
2. Dans une cocotte, versez les palourdes et le vin blanc, puis couvrez. Chauffez à feu vif pendant 3 minutes, en secouant régulièrement, jusqu'à ce que toutes les palourdes s'ouvrent. Mettez-les de côté dans un saladier avec leur jus de cuisson.
3. Ajoutez un peu d'huile dans la cocotte, faites revenir l'ail, puis incorporez la tomate réduite en purée et le piment entier. Faites cuire pendant 4 minutes, en ajustant l'assaisonnement au besoin et en filtrant la sauce si nécessaire.
4. Intégrez le basilic haché, ainsi que les palourdes et leur jus dans la cocotte. Mélangez bien et laissez chauffer pendant 2 minutes.
5. Servez les palourdes chaudes avec la sauce, accompagnées des frites au four croustillantes.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.