Omelette Printanière aux Asperges et Épinards

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Omelette Printanière aux Asperges et Épinards pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 6 Oeuf
• 1 botte Asperge verte ou blanche
• 60 g Pousse d'épinard
• 40 g Parmesan
• 20 g Crème fraîche
• 25 g Beurre
• null Huile d'olive
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Nettoyez les jeunes pousses d'épinards. Dans une poêle antiadhésive préchauffée avec de l'huile, faites sauter les épinards légèrement humides pendant 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez les pointes d’asperges. Continuez à mélanger pendant une minute avant de mettre de côté.
2. Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la crème, et la moitié de la quantité de parmesan râpé. Salez et poivrez à votre convenance.
3. Nettoyez et réchauffez la poêle avant d'y faire fondre un peu de beurre. Ajoutez-y la préparation d’œufs et cuisez à feu vif, rabattant les côtés vers le milieu. Quand les bords commencent à se détacher, ajoutez les asperges et épinards préparés et parsemez du parmesan restant. Couvrez et finissez la cuisson pendant une minute. Glissez ensuite l’omelette sur un plat pour servir.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.