Omelette Légère aux Courgettes et Herbes Fraîches

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Omelette Légère aux Courgettes et Herbes Fraîches pour 6 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 12 Oeuf
• 3 Courgettes
• 1 Gousse d’ail
• 1 c. à soupe Crème fraîche
• 2 c. à soupe Ciboulette
• 1 c. à soupe Persil
• 30 g Gruyère râpé
• null Huile d’olive
• null Sel
• null Poivre
• 6 parts Pain

Préparation :

1. Pelez et hachez la gousse d’ail. Lavez les courgettes et râpez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et l'ail haché pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec la crème fraîche, la ciboulette et le persil ciselés. Ajoutez les courgettes râpées et le gruyère râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
3. Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation aux courgettes pour obtenir une texture légère et aérée.
4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Versez environ une part de la préparation aux œufs et aux courgettes dans la poêle chauffée. Laissez cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'omelette soit dorée et cuite. Répétez l'opération pour les 5 autres omelettes.
5. Décorez les omelettes avec quelques brins de persil frais, puis servez chaud.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.