Légumes de saison sautés dans une cocotte

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Légumes de saison sautés dans une cocotte pour 2 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 1 Asperge blanche
• 1 Carotte blanche
• 1 Carotte orange
• 4 Courgette
• 4 Navet
• 160 g Artichauts surgelés
• 2 Gousses d'Ail
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 10 brin Cerfeuil
• 10 brin Coriandre
• 10 brin Ciboulette
• 4 tranche Pain complet
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Commencez par rincer soigneusement les asperges et coupez les pointes à une longueur de 8 cm. Ensuite, divisez les asperges en deux dans le sens de la longueur. Conservez les tiges pour une utilisation future, comme pour la préparation d'un potage.
2. Épluchez les carottes et les navets, puis coupez les carottes en morceaux et les navets ainsi que les courgettes en quatre. Assurez-vous également de couper les poivrades en quatre morceaux après avoir retiré les grosses feuilles.
3. Pelez les gousses d'ail et émincez-les finement. Dans une cocotte, chauffez de l'huile, puis faites revenir l'ail pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez les carottes, les courgettes, les asperges, les navets et les artichauts dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel, mélangez bien, couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez les herbes, mélangez à nouveau et laissez cuire pendant encore 3 minutes, en veillant à ce que les légumes restent croquants. Assaisonnez avec du poivre.
5. Savourer ces légumes en les accompagnant de tranches de pain complet.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.