Gambas et Poivrons Grillés

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Gambas et Poivrons Grillés pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 4 Gambas gros calibres XL
• 20 Asperge verte
• 2 Poivron rouge
• 1 Citron jaune
• 1 Citron vert
• 1 Gousse d'ail
• 1 Gingembre (tronçon de 8 cm)
• 2 Echalote
• 1 bâton Citronnelle
• 0.5 botte Coriandre
• 0.5 botte Persil
• 0.5 botte Ciboulette
• 1 c. à café Piment en poudre
• null Huile d'olive
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Pressez le jus des citrons, pelez et dégermez l’ail, épluchez le gingembre et les échalotes, puis coupez-les en morceaux. Taillez le bâton de citronnelle en rondelles. Mixez tous ces ingrédients avec d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un blender jusqu'à obtenir une marinade fine.
2. Fendez les gambas en deux dans la longueur et retirez le boyau. Placez-les dans un plat, nappez-les de marinade et laissez reposer au frais pendant au moins 10 minutes.
3. Lavez les asperges et faites-les dorer dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes en remuant. Elles doivent rester fermes. Réservez à température ambiante.
4. Préchauffez la plancha ou le four en mode gril à puissance maximale. Étalez les gambas sur la plaque, nappez-les de la marinade restante et faites cuire 6 à 8 minutes. Ajoutez les asperges et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les gambas soient bien rôties. Servez sans attendre accompagné des poivrons grillés et des frites.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.