Gâteau de Chou-fleur au Parmesan et aux Oignons Rouges

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Gâteau de Chou-fleur au Parmesan et aux Oignons Rouges pour 6 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 450 g Chou-fleur
• 170 g Oignon rouge
• 7.5 cl Huile d'olive
• 0.5 c. à café Romarin
• 7 Oeuf
• 15 g Basilic
• 120 g Farine
• 0.5 c. à café Levure
• 1 c. à café Curcuma
• 150 g Parmesan râpé
• 1 c. à soupe Graine de sésame
• 1 c. à soupe Graine de nigelle
• null Sel
• null poivre
• null Beurre pour le moule

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180-200°C (th. 6-7).
2. Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans de l'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Égouttez-les et laissez-les sécher.
3. Faites revenir les oignons rouges hachés dans de l'huile avec du romarin pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs, le basilic, la farine, la levure, le curcuma, le parmesan, le sel et le poivre. Ajoutez délicatement le chou-fleur pour ne pas l'écraser.
5. Tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé, badigeonnez les côtés de beurre fondu, saupoudrez de graines de sésame et de nigelle, puis versez la pâte dans le moule. Disposez les rondelles d'oignon par-dessus. Enfournez et cuisez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit en ressortir propre. Laissez reposer pendant au moins 20 minutes avant de servir.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.