Dos de Cabillaud en Papillote d'Algues

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Dos de Cabillaud en Papillote d'Algues pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 600 g Dos de cabillaud
• 12 Morceaux d’algue kombu
• 200 g Riz complet
• 50 g Sauce Rouille
• null Sel

Préparation :

1. Réhydratez les feuilles de kombu dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes. Rincez le cabillaud sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en morceaux de 50 g et enveloppez chaque morceau dans une feuille de kombu égouttée.
2. Pour cuire le riz complet en boîte : Versez le contenu de la boîte de riz complet dans une casserole. Ajoutez de l'eau (environ 2 fois le volume du riz) et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
3. Égouttez le riz s'il reste de l'eau en excès. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour assaisonner le riz à votre goût.
4. Disposez les morceaux de poisson dans un cuit-vapeur et faites-les cuire pendant environ 7 minutes.
5. Servez le poisson avec la sauce Rouille et accompagnez-le de riz complet.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.