Curry de Légumes à la Tikka Masala

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Curry de Légumes à la Tikka Masala pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 1 Chou-fleur
• 4 Carotte
• 1 Patate douce
• 2 Poivron rouge
• 300 g Conserve de tomate concassée
• 0.5 bouquet Coriandre
• 2 Oignon
• 2 Gousses d'ail
• 30 cl Lait de coco
• 1 c. à café Concentré de tomate
• 2 c. à soupe Garam masala
• 1 c. à soupe Cumin
• 1 c. à soupe Coriandre moulue
• 1 c. à café Piment
• 2 c. à soupe Graines de moutarde
• 2 c. à soupe Huile d'arachide
• 0.5 c. à café Gingembre
• 200 g Riz complet
• null Sel

Préparation :

1. Épluchez les carottes et la patate douce, puis coupez-les en morceaux. Épépinez les poivrons et taillez-les en lanières. Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Placez tous les légumes dans un grand plat et saupoudrez-les de garam masala, cumin, coriandre et piment en poudre. Versez le lait de coco par-dessus, mélangez et réservez.
2. Pelez les oignons et l'ail. Émincez les oignons et hachez l'ail. Pendant ce temps, cuisez le riz complet selon les instructions indiquées sur la boîte.
3. Faites chauffer l'huile et les graines de moutarde dans une cocotte. Ajoutez les oignons et l'ail. Faites-les suer pendant quelques minutes, puis ajoutez le concentré de tomates et le gingembre. Versez les tomates concassées. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
4. Ajoutez les légumes avec leur marinade dans la cocotte, salez, et laissez-les cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Servez ce curry de légumes avec du riz complet cuit et, au moment de servir, parsemez-le de coriandre fraîche ciselée pour une touche de fraîcheur

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.