Crêpe Brocoli & Emmental

Suivez ces étapes simples pour préparer une délicieuse Crêpe Brocoli & Emmental, idéale pour 2 à 4 personnes :

Ingrédients :

• 200 g de brocoli (frais ou surgelé)
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 200 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Un peu de beurre pour la cuisson

Préparation :

1. Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et coupez-le en petits morceaux.
2. Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez la farine, le lait, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajoutez les morceaux de brocoli et le fromage râpé à la pâte et mélangez bien pour que les ingrédients soient répartis uniformément.
4. Faites chauffer une petite poêle avec un peu de beurre. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former une crêpe et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Servez vos **Crêpes Brocoli & Emmental** avec une petite salade verte pour un repas complet et savoureux.