Crème de Chou-Fleur à la Ciboulette

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Crème de Chou-Fleur à la Ciboulette pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 1 Chou-fleur
• 1 Échalote
• 100 g Tofu soyeux
• 80 cl Bouillon de légumes
• 1 bouquet Ciboulette
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 3 c. à soupe Huile de noisette
• 4 part Pain complet
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes. Lavez-les soigneusement et coupez-les en morceaux. Épluchez et hachez l'échalote. Dans une cocotte, chauffez l'huile d'olive et faites fondre l'échalote pendant 5 minutes sans la laisser colorer. Ajoutez le chou-fleur, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu moyen, assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Versez le bouillon dans la cocotte, portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes à feu doux. Coupez le tofu en morceaux.
3. À la fin de la cuisson, mixez le chou-fleur dans son bouillon jusqu'à obtenir une soupe lisse. Ajoutez ensuite le tofu et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Remettez la cocotte sur feu doux et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Ciselez la ciboulette.
4. Répartissez la crème de chou-fleur dans des bols. Arrosez d'un filet d'huile de noisette, saupoudrez de ciboulette et ajoutez une touche de poivre fraîchement moulu.
5. Servez immédiatement la crème accompagnée de tranches de pain complet

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.