Confit de Canard Gourmand aux Châtaignes

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Confit de Canard Gourmand aux Châtaignes pour 6 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 6 Cuisses de Canard confit
• 600 g Châtaigne au naturel en conserve
• 12 Pomme de terre moyenne type charlotte
• 3 Poire
• 3 brin Thym
• null Sel
• null poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Pelez et rincez les pommes de terre, puis coupez-les en fines lamelles sans les trancher complètement, de manière à les garder entières. Lavez les poires et coupez-les en tranches.
2. Dégraissez grossièrement les cuisses de canard et placez-les dans un plat allant au four. Enfournez-les brièvement pour faire fondre le surplus de graisse. Ensuite, retirez-les du four et réservez la graisse.
3. Disposez les pommes de terre dans le plat, assaisonnez-les, arrosez-les avec quelques cuillerées de graisse de canard et ajoutez 25 cl d'eau. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
4. Ajoutez les poires et les châtaignes autour des pommes de terre, puis placez les cuisses de confit sur le dessus. Saupoudrez de thym effeuillé.
5. Enfournez à nouveau et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le tout soit bien doré et cuit. Servez chaud et savourez votre confit de canard aux châtaignes, poires et pommes de terre.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.