Suivez ces étapes simples pour cette recette de Confit de
Canard Gourmand aux Châtaignes pour 6 personnes, qui
surprendra et régalera vos convives :
Ingrédients :
6 Cuisses de Canard confit
600 g Châtaigne au naturel en conserve
12 Pomme de terre moyenne type charlotte
3 Poire
3 brin Thym
null Sel
null poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Pelez et rincez
les pommes de terre, puis coupez-les en fines lamelles
sans les trancher complètement, de manière à les garder
entières. Lavez les poires et coupez-les en tranches.
Dégraissez grossièrement les cuisses de canard et
placez-les dans un plat allant au four. Enfournez-les
brièvement pour faire fondre le surplus de graisse.
Ensuite, retirez-les du four et réservez la graisse.
Disposez les pommes de terre dans le plat,
assaisonnez-les, arrosez-les avec quelques cuillerées de
graisse de canard et ajoutez 25 cl d'eau. Enfournez et
faites cuire pendant 30 minutes.
Ajoutez les poires et les châtaignes autour des pommes de
terre, puis placez les cuisses de confit sur le dessus.
Saupoudrez de thym effeuillé.
Enfournez à nouveau et faites cuire pendant 20 minutes
supplémentaires, jusqu'à ce que le tout soit bien doré et
cuit. Servez chaud et savourez votre confit de canard aux
châtaignes, poires et pommes de terre.
Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire
réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner
spécial ou une occasion festive.