Chili Sin Carne aux Patates Douces

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Chili Sin Carne aux Patates Douces pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 500 g Haricots rouges cuits (en conserve)
• 500 g Pulpe de tomate
• 2 Patates douces
• 200 g Maïs en boîte
• 0.5 Piment vert
• 1 Oignon rouge
• 2 Gousses d'ail
• 2 Citrons verts
• 1 bouquet Coriandre
• 4 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à soupe Sumac
• 1 c. à café Cannelle moulue
• 4 c. à soupe Crème fraîche épaisse
• 6 Tortillas de maïs
• null Huile de friture
• null Sel
• null poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez et coupez les patates douces en petits cubes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive mélangée à de la cannelle. Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les cubes soient tendres et dorés.
2. Épluchez, dégermez et hachez l'ail. Émincez l'oignon rouge. Coupez le piment en rondelles. Dans une casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les haricots égouttés, la pulpe de tomate, les rondelles de piment, et faites cuire à feu doux et à couvert pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
3. Coupez chaque tortilla en 6 triangles. Faites chauffer de l'huile de friture à 180 °C dans une casserole, puis plongez les triangles de tortilla pour les frire. Retirez-les de la casserole avec une écumoire, égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez-les légèrement de sumac et laissez-les refroidir.
4. Une fois le chili prêt, ajoutez les cubes de patate douce, le maïs égoutté, la coriandre effeuillée, le zeste et le jus d'un demi-citron vert, ainsi que le reste du sumac. Mélangez délicatement et assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Servez le chili sin carne avec les tortillas croustillantes, une cuillerée de crème fraîche, et des quartiers de citron vert.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.