Boulettes Végétariennes aux Betteraves

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Boulettes Végétariennes aux Betteraves pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 430 g Betteraves cuites
• 4 Carotte
• 1 Branche Persil
• 4 Oeuf
• 40 g Fécule de pomme de terre
• 25 g Moutarde
• 20 g Graines de sésame
• 1 pincée Piment en poudre
• 0.5 c. à café Cumin
• 0.5 c. à café Paprika
• 150 g Yaourt grec
• 1 Citron
• 1 Gousse d’ail
• 1 c. à soupe Tahini
• 1 pincée Graines de sésame
• 1 trait Huile d'olive
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Râpez les betteraves et la carotte pelée, puis ciselez le persil. Mélangez tous les ingrédients des boulettes et façonnez des boulettes de la taille d'une grosse noix. Ajoutez de la fécule de pomme de terre si nécessaire.
2. Faites cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez-les bien colorer des deux côtés.
3. Pressez le jus du citron et combinez-le avec le yaourt grec, une gousse d'ail hachée, le tahini, les graines de sésame et un filet d'huile d'olive.
4. Disposez les boulettes dans un plat et accompagnez-les de la sauce citronnée.
5. Servez les boulettes végétariennes aux betteraves et à la carotte avec la sauce.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.