Bibimbap Maison

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Bibimbap Maison pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 400 g Riz japonica
• 200 g Courgette
• 1 Carotte
• 4 Oeuf
• 2 c. à café Graines de sésame grillées
• 200 g Filet de boeuf
• 3 c. à café Huile de sésame
• 4 c. à café Sauce soja
• 2 Gousse d'ail
• 2 c. à café Sucre
• 80 g Gochujang (pâte de piment fermentée)
• null Huile
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-le, puis mettez-le dans une casserole avec 54 cl d'eau (pour 400 g du riz). Couvrez avec un couvercle transparent et laissez reposer 10 minutes. Portez ensuite à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu au minimum et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 7 à 8 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes de plus, couvercle fermé. Aérez le riz avec une spatule et maintenez-le au chaud.
2. Pour la marinade, combinez de l'huile de sésame, de la sauce soja, de l'ail haché et du sucre dans un bol. Ajoutez ensuite le bœuf, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez reposer pour mariner. Faites revenir la viande marinée dans une poêle avec un filet d'huile sur feu vif jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
3. Faites sauter la carotte, la courgette et les champignons séparément dans une poêle avec un filet d'huile pendant 2 minutes chacun. Assaisonnez de sel et de poivre. Ensuite, préparez la sauce Gochujang en combinant de la pâte de piment fermentée (Gochujang), de l'eau (3 cl pour 80 g du Gochujang), du sucre, de l'huile de sésame, de la sauce soja et de l'ail émincé.
4. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Salez les blancs, puis faites-les cuire doucement dans une poêle sans les colorer. Coupez-les ensuite en lanières.
5. Dans de grands bols, disposez le riz chaud. Ajoutez par-dessus les légumes, la viande, les lanières d’œuf blanc, et placez un jaune d’œuf cru au centre. Saupoudrez de graines de sésame. Servez avec la sauce préparée à part, à ajouter selon le goût.

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.