Aubergines Parmigiana: Un Délice Méditerranéen en Couches

Suivez ces étapes simples pour cette recette de Aubergines Parmigiana: Un Délice Méditerranéen en Couches pour 4 personnes, qui surprendra et régalera vos convives :

Ingrédients :

• 4 Aubergine
• 500 g Tomates pelées en conserve
• 2 Oignon
• 4 Boule Mozzarella
• 100 g Parmesan râpé
• 1 Bouquet garni
• null Huile d'olive
• null Sel
• null Poivre

Préparation :

1. Épluchez les oignons, émincez-les et faites-les revenir doucement dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes sans les colorer. Ajoutez les tomates pelées, leur jus, et le bouquet garni. Salez et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes. Retirez le bouquet garni, puis versez le mélange dans un blender et mixez. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Laissez refroidir.
2. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les aubergines en tranches de 8 mm d'épaisseur. Disposez-les sur une grille de four tapissée de papier cuisson, saupoudrez de sel, et enfournez pendant 10 minutes.
3. Coupez les boules de mozzarella en tranches de 1 cm.
4. Dans un plat à gratin, superposez deux tranches d'aubergine dans le fond, ajoutez un peu de sauce tomate, puis la moitié des tranches de mozzarella. Répétez cette opération deux fois, en remplaçant la mozzarella par du parmesan pour la dernière couche.
5. Enfournez le plat au four pendant 10 minutes. Servez immédiatement votre "Aubergines Parmigiana : Un Délice Méditerranéen en Couches

Servez votre plat bien chaud pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de goût, parfaite pour un dîner spécial ou une occasion festive.