Comment renforcer son immunité avec les produits d’automne ?

Avec l’arrivée de l’automne, les journées raccourcissent et le froid s’installe progressivement, ce qui peut affecter notre énergie et notre système immunitaire. C’est le moment idéal pour repenser notre alimentation et tirer profit des nombreux fruits et légumes de saison. En choisissant des aliments locaux et riches en nutriments, non seulement vous renforcez vos défenses naturelles, mais vous contribuez également à une consommation plus durable. Alors, comment adapter son alimentation à l’automne pour rester en forme ? Suivez le guide !

1. Etude des dépenses alimentaires en France :

L’automne est la saison des légumes racines et des courges, des véritables concentrés de vitamines et de minéraux. Voici quelques exemples de légumes de saison qui méritent une place de choix dans votre assiette :

• Les courges (potiron, butternut, courge musquée) : Riches en bêta-carotène [source fondation-louisbonduelle], un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans l’organisme, les courges sont parfaites pour soutenir la santé de la peau et des muqueuses, premières barrières contre les infections. [source passeportsante]
• Les carottes : Comme les courges, elles sont une excellente source de bêta-carotène et de vitamine A, essentielles pour le système immunitaire. Crues ou cuites, elles s’intègrent facilement à toutes sortes de plats. [source hss.gov]
• Les choux (chou-fleur, chou vert, brocoli) : Ces légumes crucifères sont riches en vitamine C, un stimulant naturel des défenses immunitaires. Le brocoli, en particulier, est aussi une source importante de sulforaphane, un composé connu pour ses propriétés antioxydantes. [source santemagazine]
• Les champignons : En automne, les champignons comestibles comme les cèpes ou les girolles sont non seulement délicieux mais aussi une excellente source de sélénium, un oligo-élément qui aide à combattre les infections. [source lefigaro]

2. Les fruits d’automne : une explosion de vitamines pour affronter le froid

Les fruits d’automne sont riches en fibres, vitamines et minéraux, ce qui les rend parfaits pour faire le plein d’énergie tout en renforçant le système immunitaire. Parmi les plus populaires, on trouve :

• Les pommes : En plus d’être accessibles et variées, les pommes contiennent des fibres solubles, comme la pectine, qui contribuent à une bonne digestion et à la régulation du cholestérol. Elles sont également riches en vitamine C, bien que moins concentrée que dans d’autres fruits. [source santemagazine]
• Les poires : Tout comme les pommes, les poires sont riches en fibres et en vitamine C, et leur teneur élevée en eau aide à maintenir une bonne hydratation, essentielle pour le bon fonctionnement du système immunitaire. [source lefigaro]
• Les raisins : Ce fruit emblématique de l’automne est une excellente source de polyphénols, des antioxydants qui protègent nos cellules des radicaux libres [source pensersanté]. Leur richesse en sucre naturel en fait également un encas énergisant parfait avant une activité physique. [source moncomplementbienetre]
• Les fruits secs et à coque (noix, noisettes, amandes) : Riches en acides gras essentiels et en vitamine E, ces fruits sont connus pour renforcer les défenses immunitaires et protéger les cellules contre le vieillissement. [source wikipédia]

3. L’impact écologique et économique de manger local et de saison

LEn automne, manger de saison ne se limite pas à renforcer son immunité. C’est aussi un geste pour l’environnement. En optant pour des produits locaux, vous réduisez les émissions liées au transport des aliments importés et favorisez l’économie locale. De plus, les produits de saison sont souvent moins chers puisqu’ils sont récoltés en abondance à ce moment-là.

En termes de budget, cela peut représenter des économies significatives (Découvrez également notre article sur l’optimisation du budget courses). Acheter des légumes de saison au marché ou directement auprès des producteurs locaux permet d’obtenir des produits frais et savoureux, souvent à des prix plus compétitifs que ceux des grandes surfaces.

4. Quelques conseils pratiques pour bien manger en automne

• Privilégiez la cuisson douce : Pour conserver un maximum de nutriments dans vos légumes d’automne, favorisez des méthodes de cuisson douces, comme la vapeur ou la cuisson à l’étouffée.
• Misez sur la variété : Alternez entre légumes racines, courges et légumes à feuilles pour diversifier votre apport en vitamines et minéraux.
• Pensez aux herbes et épices : Le curcuma, le gingembre, l’ail et le thym sont non seulement de délicieux exhausteurs de goût, mais ils possèdent aussi des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. [source lesechos]

5. Des idées de recettes automnales pour booster votre immunité

• Velouté de courge et carottes : Ce potage réconfortant est une véritable source de vitamines A et C, parfait pour les soirées fraîches. Vous pouvez l’agrémenter d’un peu de gingembre pour une touche piquante et encore plus de bienfaits pour l’immunité. [source marmiton]
• Salade tiède de poires et noix : Associez des poires fraîches avec des noix croquantes et une poignée de roquette pour une salade automnale riche en fibres, vitamines et bons acides gras. Un filet de vinaigre balsamique rehaussera l’ensemble. [source cuisineaz]
• Ragoût de champignons et de légumes racines : Mélangez cèpes, pommes de terre, carottes et panais dans un ragoût parfumé à l’ail et aux herbes de Provence pour un plat complet et nourrissant. [source coursesplanner]

L’automne est la saison parfaite pour enrichir votre alimentation avec des produits de saison riches en nutriments, qui fortifient le système immunitaire et préparent le corps à l’hiver. En intégrant davantage de courges, de choux, de pommes et de poires dans vos repas, vous boostez votre énergie, préservez votre santé et contribuez à la protection de l’environnement. Pour aller plus loin dans votre démarche de manger sain et équilibré, l’application CoursesPlanner peut vous aider à planifier vos repas et préparer votre liste de courses en un seul clic.