Comment renforcer son immunité avec les produits d’automne ?
Avec l’arrivée de l’automne, les journées raccourcissent et
le froid s’installe progressivement, ce qui peut affecter
notre énergie et notre système immunitaire. C’est le moment
idéal pour repenser notre alimentation et tirer profit des
nombreux fruits et légumes de saison. En choisissant des
aliments locaux et riches en nutriments, non seulement vous
renforcez vos défenses naturelles, mais vous contribuez
également à une consommation plus durable. Alors, comment
adapter son alimentation à l’automne pour rester en forme ?
Suivez le guide !
1. Etude des dépenses alimentaires en France :
L’automne est la saison des légumes racines et des courges,
des véritables concentrés de vitamines et de minéraux. Voici
quelques exemples de légumes de saison qui méritent une
place de choix dans votre assiette :
-
Les courges (potiron, butternut, courge musquée) : Riches
en bêta-carotène [source
fondation-louisbonduelle], un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans
l’organisme, les courges sont parfaites pour soutenir la
santé de la peau et des muqueuses, premières barrières
contre les infections. [source
passeportsante]
-
Les carottes : Comme les courges, elles sont une
excellente source de bêta-carotène et de vitamine A,
essentielles pour le système immunitaire. Crues ou cuites,
elles s’intègrent facilement à toutes sortes de plats.
[source
hss.gov]
-
Les choux (chou-fleur, chou vert, brocoli) : Ces légumes
crucifères sont riches en vitamine C, un stimulant naturel
des défenses immunitaires. Le brocoli, en particulier, est
aussi une source importante de sulforaphane, un composé
connu pour ses propriétés antioxydantes. [source
santemagazine]
-
Les champignons : En automne, les champignons comestibles
comme les cèpes ou les girolles sont non seulement
délicieux mais aussi une excellente source de sélénium, un
oligo-élément qui aide à combattre les infections. [source
lefigaro]
2. Les fruits d’automne : une explosion de vitamines pour
affronter le froid
Les fruits d’automne sont riches en fibres, vitamines et
minéraux, ce qui les rend parfaits pour faire le plein
d’énergie tout en renforçant le système immunitaire. Parmi
les plus populaires, on trouve :
-
Les pommes : En plus d’être accessibles et variées, les
pommes contiennent des fibres solubles, comme la pectine,
qui contribuent à une bonne digestion et à la régulation
du cholestérol. Elles sont également riches en vitamine C,
bien que moins concentrée que dans d’autres fruits.
[source
santemagazine]
-
Les poires : Tout comme les pommes, les poires sont riches
en fibres et en vitamine C, et leur teneur élevée en eau
aide à maintenir une bonne hydratation, essentielle pour
le bon fonctionnement du système immunitaire. [source
lefigaro]
-
Les raisins : Ce fruit emblématique de l’automne est une
excellente source de polyphénols, des antioxydants qui
protègent nos cellules des radicaux libres [source
pensersanté]. Leur richesse en sucre naturel en fait
également un encas énergisant parfait avant une activité
physique. [source
moncomplementbienetre]
-
Les fruits secs et à coque (noix, noisettes, amandes) :
Riches en acides gras essentiels et en vitamine E, ces
fruits sont connus pour renforcer les défenses
immunitaires et protéger les cellules contre le
vieillissement. [source
wikipédia]
3. L’impact écologique et économique de manger local et de
saison
LEn automne, manger de saison ne se limite pas à renforcer
son immunité. C’est aussi un geste pour l’environnement. En
optant pour des produits locaux, vous réduisez les émissions
liées au transport des aliments importés et favorisez
l’économie locale. De plus, les produits de saison sont
souvent moins chers puisqu’ils sont récoltés en abondance à
ce moment-là.
En termes de budget, cela peut représenter des économies
significatives (Découvrez également notre
article
sur l’optimisation du budget courses). Acheter des légumes
de saison au marché ou directement auprès des producteurs
locaux permet d’obtenir des produits frais et savoureux,
souvent à des prix plus compétitifs que ceux des grandes
surfaces.
4. Quelques conseils pratiques pour bien manger en automne
-
Privilégiez la cuisson douce : Pour conserver un maximum
de nutriments dans vos légumes d’automne, favorisez des
méthodes de cuisson douces, comme la vapeur ou la cuisson
à l’étouffée.
-
Misez sur la variété : Alternez entre légumes racines,
courges et légumes à feuilles pour diversifier votre
apport en vitamines et minéraux.
-
Pensez aux herbes et épices : Le curcuma, le gingembre,
l’ail et le thym sont non seulement de délicieux
exhausteurs de goût, mais ils possèdent aussi des
propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. [source
lesechos]
5. Des idées de recettes automnales pour booster votre
immunité
-
Velouté de courge et carottes : Ce potage réconfortant est
une véritable source de vitamines A et C, parfait pour les
soirées fraîches. Vous pouvez l’agrémenter d’un peu de
gingembre pour une touche piquante et encore plus de
bienfaits pour l’immunité. [source
marmiton]
-
Salade tiède de poires et noix : Associez des poires
fraîches avec des noix croquantes et une poignée de
roquette pour une salade automnale riche en fibres,
vitamines et bons acides gras. Un filet de vinaigre
balsamique rehaussera l’ensemble. [source
cuisineaz]
-
Ragoût de champignons et de légumes racines : Mélangez
cèpes, pommes de terre, carottes et panais dans un ragoût
parfumé à l’ail et aux herbes de Provence pour un plat
complet et nourrissant. [source
coursesplanner]
L’automne est la saison parfaite pour enrichir votre
alimentation avec des produits de saison riches en
nutriments, qui fortifient le système immunitaire et
préparent le corps à l’hiver. En intégrant davantage de
courges, de choux, de pommes et de poires dans vos repas,
vous boostez votre énergie, préservez votre santé et
contribuez à la protection de l’environnement. Pour aller
plus loin dans votre démarche de manger sain et équilibré,
l’application
CoursesPlanner
peut vous aider à planifier vos repas et préparer votre
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